Listeria spp.

Os membros do gênero Listeria são muito estendidos e são apenas uma espécie patógena. A Listeria tem sido isolada de vários produtos alimentares incluindo produtos lácteos, carne, legumes e peixe e marisco, bem como amostras ambientais recolhidas, particularmente, de locais de processamento de alimentos.

A Listeria monocytogenes é a única espécie considerada patógena para os humanos. A listeriose em humanos pode causar patologias, tais como a meningite, septicemia, encefalite e aborto.

Os grupos de risco incluem mulheres grávidas, pacientes imunocomprometidos, neonatos e idosos. A Listeria monocytogenes está muito estendida no meio ambiente e é um risco potencial quando são ingeridos alimentos crus, parcialmente processados ou até alguns alimentos fermentados.